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\n\u00bfGanas de celebrar San Juan y sorprender con una coca hecha por ti?<\/p>\n
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\n\u00bfGanas de celebrar San Juan y sorprender con una coca hecha por ti?<\/p>\n
Os dejamos una receta para que nadie quede indiferente 😁<\/p>\n
1 – Prepara el prefermento o masa madre. Vierte la mitad de la leche en un bol junto con la levadura de panadero desmenuzada. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva la levadura. A\u00f1ade harina, poco a poco. La cantidad de harina, a ojo. Se trata de poner harina suficiente para formar una bola. Amasa con las manos hasta formar una bola. Gu\u00e1rdala tapada hasta que fermente y doble su tama\u00f1o.<\/p>\n
2 – Prepara la coca. Pon la harina en un bol y a\u00f1ade una pizquita de sal. A\u00f1ade dos huevos, la leche y el az\u00facar. Mezcla con una cuchara y, cuando est\u00e9 integrado, a\u00f1ade el prefermento.<\/p>\n
3 – Amasa. Pon un poco de harina sobre el m\u00e1rmol. Vuelca la masa al m\u00e1rmol. Amasa con las manos. Si la masa se te pega mucho a las manos, d\u00e9jala reposar 5 minutos porque si le pones m\u00e1s harina la masa se endurecer\u00e1. Coloca la mantequilla en medio de la masa y envuelvela con la masa. Amasa durante aproximadamente 10 minutos a mano. Notar\u00e1s que ahora la masa est\u00e1 muy pringosa por la mantequilla. Ponle un poco m\u00e1s de harina si ves que la masa se queda demasiado blanda y se te pega demasiado a las manos.<\/p>\n
4.- Estira la masa con un rodillo. Pasa la masa a una bandeja de horno sobre papel de horno. D\u00e9jala, tapada con un trapo, en el horno, apagado, hasta que fermente (de 2 a 4 horas).<\/p>\n
5.- Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.<\/p>\n
6.- Pinta la masa con huevo. Es un paso opcional, pero le da brillo y queda m\u00e1s bonita. Haz unos agujeros con los dedos. Reparte la fruta cortada y los pi\u00f1ones por encima. Espolvorea una capa de az\u00facar al gusto por encima.<\/p>\n
7.- Hornea la coca. Introduce la coca en el horno y hornearla durante 15 minutos.<\/p>\n
8.- P\u00e1sala a una rejilla hasta que se enfr\u00ede. Y a disfrutar 😋<\/p>\n
A\u00f1ade unos rizos, espirales o cualquiera de nuestros exclusivos art\u00edculos para dar un toque original y personal a tu coca de San Juan.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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