RECETA
cinnamon rolls o rollos de canela son un clásico de la repostería con origen en el norte de Europa, particularmente en Suecia, donde se conocen como «kanelbullar». Estos deliciosos bollos se han convertido en una opción popular en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, gracias a su combinación perfecta de esponjosa masa y un relleno dulce y aromático de canela.
En el mundo de la pastelería artesanal, los cinnamon rolls destacan por su textura suave, su aroma irresistible y su versatilidad: se pueden disfrutar en el desayuno, la merienda o como un postre. Además, su sencilla preparación hace que sean una receta ideal tanto para principiantes como para expertos en repostería casera.
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Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 250ml de leche tibia
- 100g de mantequilla derretida
- 75g de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (7g)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 100g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 50g de mantequilla derretida
Para el glaseado:
- 100g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones:
1- Prepara la masa: Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar unos minutos. En otro bol, combina la harina, el azúcar y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de leche y levadura. Amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa tapada durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
2- Haz el relleno: Mezcla el azúcar moreno con la canela.
3- Forma los rollos: Estira la masa en un rectángulo, úntala con la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela. Enrolla la masa y corta en rebanadas.
4- Hornea: Coloca los rollos en una bandeja engrasada, cubre y deja reposar 30 minutos. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
5- Glaseado: Mezcla el azúcar glas con la leche y vierte sobre los rolls aún calientes.
¡Disfruta de unos cinnamon rolls caseros y deliciosos!